第65章 不补腰子补脑子(第2/2 页)
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夏还交代他们夫妻俩把肠衣取出来后,一定要翻过来,放白酒小苏打多搓洗几遍,确保洗干净了。
猪肉要三肥七瘦,切碎之后,加猪血,白酒,盐巴,花椒粉,胡椒粉,草果粉,八角粉腌制,一份放辣椒,一份不放,再另外备一份碎肉做小甜肠,调料加八角粉,草果粉,盐巴,白酒,再就是把冰糖捣碎混合进去。
香肠灌好后,挂起来晒干。
另外准备咸鸭蛋,取蛋黄喷洒白酒后,把蛋黄一颗颗塞进猪肝里面,还有砍成小节的排骨,处理好的猪肝和排骨一起用腌制辣香肠的调料腌好,猪肝直接挂起来晾晒,排骨则塞进小肠里,一节排骨绑一节绳子,做成排骨香肠。
全是瘦肉的猪后腿肉也用同样的办法腌了,晒干,做成猪肉干。
肥油直接炼成猪油装罐。
这么一番折腾,还剩下些猪蹄,大骨头,和十几斤鲜肉,直接用盐腌了,放在阴凉地,也够吃半个多月了。
至于剩下的内脏,江听夏只要了猪肚,猪肺这些,想着可以用大骨棒熬底汤,做碗滚烫浓白的心肺汤,猪腰,猪膀胱她没要。
陈向东拿着那血糊糊的东西劝道,“真不要了?这可是好东西,以形补形,吃腰子补腰子,妹子还没孩子呢吧,拿回去给你家男人吃呗。”
江听夏嫌弃地看了一眼那玩意儿,“不要,味儿太重。”
江听夏想到那个面对她的刻意‘勾引’,不为所动的臭木头,说道,“而且,他不用补腰子。”
陈向东以为江听夏的意思是她男人身体好着呢,用不着补。
结果就听见江听夏交代说,“把那两个猪脑子给我带上,补补脑子好了。”
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